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自炊してるけど料理に深みを与えたい (32)

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自炊してるけど料理に深みを与えたい (32)


1 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:22:09.989 ID:EuXCVLzEa

どうやったら出るんだ?🤔

自炊してるけど料理に深みを与えたい

2 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:22:42.267 ID:S7Cu3+LA0

愛、かな

3 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:22:57.798 ID:VUYuyY2qM

皿やね

4 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:22:58.258 ID:0mPBFj4Wa

一回り小さい鍋を使う

5 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:23:33.118 ID:EuXCVLzEa

4
味が凝縮される感じ?

6 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:23:48.619 ID:+ZE/V/yC0

味の素

7 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:23:50.565 ID:EuXCVLzEa

なんというかバラけた味わいにいつもなる

8 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:24:23.413 ID:+6eycVdjx

酒は旨みが増す

9 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:24:45.019 ID:EuXCVLzEa

6
まあ白だし使ってるけど確かに使えばだいぶ良くなるな
醤油みりん酒でやるとなんかおかしい

10 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:25:10.131 ID:xRnXMgNWa

水の代わりに日本酒使う

11 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:26:23.151 ID:752KuL8G0

砂糖……かな

12 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:27:15.389 ID:VUYuyY2qM

そんなレベルの話かよ

13 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:28:18.180 ID:YxOs3Pej0

徹底的に丁寧にやることだよ
手間かかった料理はそれだけで美味しい

14 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:28:38.385 ID:8EWPKT5L0


砂糖
昆布
しいたけ

15 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:30:52.778 ID:umDVVV400

母の味って調味料

16 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:31:14.982 ID:Lf6oyYt0K

ケチャップは和洋中なんにでも使える
隠し味として必ず使うくらいの気持ちで道を進めば必ずはまると思う

17 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:32:21.608 ID:CzG9jKcRa

16
へぇ
炒め物にはよく使うかなー
ニンニクとウスターソースで特製ソース作ってる

18 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:33:05.966 ID:BrLl4dkv0

他人が出した深みとか深みじゃねぇよ
てめぇで見つけろ

19 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:34:27.349 ID:CzG9jKcRa

18
何言ってんだお前

20 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:36:18.482 ID:YxOs3Pej0

19
変なこと言ってごめん
仲直りしよ?

21 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:38:00.869 ID:If5J0JRYM

調味料入れる順番って結構重要やぞ

22 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:38:59.798 ID:Lf6oyYt0K

ボケ的な感じのレスに合わせようとしたんだけどね

ケチャップ偉大
甘味と酸味あったりなかったり
トマト濃いやつや唐辛子入りのホットなやつやらフライドポテトの味見で美味い

隠し味の適性高いと思うの

23 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:42:45.264 ID:uehueMw50

包丁の入れ方だけでも変わるのが料理

24 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:47:08.193 ID:obSdT0Nn0

酸味を感じない程度に酢を垂らすといいぞ
アミノ酸たっぷりで味に厚みが出る
しっかり加熱する料理なら小匙に半分程度入れても余裕で酸味は飛んでくれる
あと俺は好きじゃないけどガストリック

25 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 04:48:44 ID:NXNWE4EFd

水の代わりに煮きった酒を使う

26 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:01:06 ID:dhzOe2Pe0

仕上げに水筒に入れたら深み出る

27 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:03:05 ID:CzG9jKcRa

">21
どんな順番?

28 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:03:43 ID:CzG9jKcRa

">23
さすがにそこまで言われるとプロの領域やん?

29 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:03:59 ID:CzG9jKcRa

">24
それってどの程度なんや?

30 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:10:00 ID:aL7gMsiF0

そんなときに味覇ですよ

31 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:10:44.328 ID:ozsxi1Jq0

食材と調理器具をグレードアップ

32 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします
2019/11/11(月) 05:26:25 ID:752KuL8G0

脇役系を使いこなせるようになると違うぞ
ミョウガ カボス 山椒 クレソン的な奴らな

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