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柏ボンベイ (682)

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柏ボンベイ (682)


1 カレーなる名無しさん
2012/06/19(火) 17:07:25.60

前スレが無くなったようなので建てました。

柏ボンベイ

柏ボンベイ (682)


543 カレーなる名無しさん
2013/04/22(月) 14:51:23.73 ID:???

これですね。
http://iitokomituketa.blog.fc2.com/blog-entry-119.html

544 カレーなる名無しさん
2013/05/01(水) 06:48:33.32 ID:???

ここの店主は尿検査をした方がいい

545 カレーなる名無しさん
2013/05/03(金) 16:49:07.42 ID:k7N1b8z4

わざわざ都内から常磐線に乗って食べに行ったのだが期待外れ
ルーは仕込み途中なの?って感じで辛いだけで味がしない
チキンは胸肉が出涸らしで味がない
これが柏ボンベイか・・・・がっかりだよ

546 カレーなる名無しさん
2013/05/03(金) 19:12:16.91 ID:???

このスレで散々言われてるのに
昔は美味しかったけど
今のは名前だけで全然別物ってw

547 カレーなる名無しさん

h
2013/05/21(火) 08:04:54.92 ID:???

相変わらず辛いだけで食ったあとに旨味が追いかけて来ない…
口に運ぶスプーンが止まらないよって感覚がない…

548 カレーなる名無しさん
2013/05/21(火) 08:29:09.23 ID:???

行かなければよろしい。

549 カレーなる名無しさん
2013/05/21(火) 10:35:37.67 ID:???

うん、なんで行くのか不思議

550 カレーなる名無しさん
2013/06/05(水) 15:07:42.86 ID:7966Ghtt

ラージャが混んでたから一旦駅に戻ろうとする途中たまたま通りがかったので入った。ここにも店あったんだな。
多分二度と行かんけど

551 カレーなる名無しさん
2013/06/13(木) 19:22:07.28 ID:MGSxKU4j

今も混んでるのか?あの味でリピーターなんかいんのかよw

552 カレーなる名無しさん
2013/06/21(金) 12:49:04.44 ID:???

土日に混み合うくらいで平日は暇っぽいよ   by東店

かなり暇ですよ~パンとライス選べますよ   by西店

553 カレーなる名無しさん
2013/06/22(土) 00:30:12.52 ID:???

初めて行ってビーフカレー食べたけど、辛くないしシチューっぽいから、うまいけど普通っぽかった。
やっぱりインドカレーとかカシミールカレーとかの方がうまいの?

554 カレーなる名無しさん
2013/06/22(土) 11:29:11.61 ID:???

キュウリのピクルスが出た。昔の味とは違うが、どんなんだったか思い出せない......

555 カレーなる名無しさん
2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN ID:???

まだ営業してるのか?

556 カレーなる名無しさん
2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN ID:???

盆休みとかはないの?

557 カレーなる名無しさん
2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN ID:???

盆休み8月12日~8月11日

558 カレーなる名無しさん
2013/09/14(土) 21:34:45.52 ID:???

おいしい。おいしくない。は、個人の好みもあるので言えないが...
以前の店とは、味は違う。なので老舗が復活と、謳うより店名を変えて営業したほうがよろしいかと...

559 カレーなる名無しさん
2013/09/25(水) 13:46:02.78 ID:kmOU3r0t

東口のお店は改装してるのかな?

560 カレーなる名無しさん
2013/09/26(木) 20:02:35.64 ID:4JJGGwLY

俺はマナカナ似の店員が好みなので通ってる。バカ舌なので味はどーでもよいわ。

561 カレーなる名無しさん
2013/09/26(木) 21:45:12.86 ID:???

お前らボンベーボンベー、柏でカレーっつっったら「みやいり」のカレーに決まってんだろが

562 カレーなる名無しさん
2013/09/28(土) 00:37:26.51 ID:???

みやいりのおじさんのカレーは、美味かったよー。
肉が入ってないけど

563 カレーなる名無しさん
2013/10/01(火) 19:14:02.56 ID:9/ruBKE1

個人の好み、とは何の世界においても、都合の良い言葉だけど
ある程度、普遍的な「旨み」とか「クオリティ」という判断基準はあると思う
薄っぺらい味だよな
もう少し複合的な旨みがあればいいんだけど

しかし哀しいかな、辛さの魔力で、たまに行ってしまう
で、行くと「なんだかなあ、、」のループ

564 カレーなる名無しさん
2013/10/02(水) 13:37:45.66 ID:jzS1iQg/

ただのバカかw

565 カレーなる名無しさん
2013/10/03(木) 07:09:10.89 ID:0eEvGYWJ

564
悔しかったの?

でも事実だから

566 カレーなる名無しさん
2013/10/03(木) 16:22:03.70 ID:tKxneef5

いや、あの味で「たまに行ってしまい、なんだかなあ」って
ただのバカだろってw
ってか、なにに悔しがるの?

567 カレーなる名無しさん
2013/10/13(日) 21:07:13.33 ID:???

出先で、ボンベイの名前をケータリングカーで見つけて、
あまりの懐かしさに思わず購入した。
その時に柏の…?って聞いたら売り子のおっちゃんが
柏のお店とは関係ないんですが、
店長が昔柏ボンベイで働いてて、って言ってた。
帰ってきてからググったら流山のお店?らしい?
カシミール、サラサラでいい感じで激辛で美味しかったけど、
名前だけ利用されてるとかなら、今後見かけても買わない方がいいのかなー。

568 カレーなる名無しさん
2013/10/15(火) 15:21:34.76 ID:???

美味かったならいいんじゃない?
名前だけ利用云々なら今の柏の店もそうだし

569 カレーなる名無しさん
2013/10/18(金) 11:36:01.95 ID:???

柏ボンベイで限定カレーのレアなやつって
カツカレー、シーフードカレーは知ってるけど他あるのかな?
頼む人がレアなだけだけど大盛のさらに上に
パカ盛りだかバカ盛りってのもあるよね

570 カレーなる名無しさん
2013/10/18(金) 14:42:10.38 ID:???

器が変わってた
シェラカップかよ…

571 カレーなる名無しさん
2013/10/18(金) 22:14:07.15 ID:???

カツカレー?
わはははは!!
すごいモノ出すようになったな!!
誰か食べた人いる?

572 カレーなる名無しさん
2013/10/25(金) 15:19:22.77 ID:KqFD3viA

おととい西口ボンベイ食いに行ったけど、1ヶ月前に行った時とぜんぜん味ちがってた。
単なる日によるブレか、味をいじったのか、わからんけど。
以前はもっとサラサラで、なにか足りない味だったのに
ザラザラ感(スパイス増やした?)が増して、味も濃厚でうまかった。
明らかに、スープの見た目やトロみがぜんぜん違ったわ。
ただ、濃厚なぶん、食後はやや胸やけしたけどw

573 カレーなる名無しさん
2013/10/25(金) 15:21:14.47 ID:???

566
まあ落ち着け

574 カレーなる名無しさん
2013/10/27(日) 16:54:25.26 ID:???

572
嘘ツキ!新ボンベイの味でまったく変わってないじゃんか!
西口は初訪だったけど暇そうだったな。

575 カレーなる名無しさん
2013/10/27(日) 20:27:24.32 ID:???

574
は? 俺を「嘘つき」と呼ぶ根拠ってなに?
俺の食ったその日に関しては(18時ごろ)、そういう状態だったから、書いたまでだけど。
ブレか?とも書いてるし、一ヶ月前は足りない味、とも書いてある。

あ、ちょい待った。
ひょっとして君、メガネかけた色気のない処女じゃないよね?
メガネ処女ブス女は、コミニュケーションとれない人間多いから
もしそうなら対話にならないのもうなずけるんだ、経験的にw

576 カレーなる名無しさん
2013/10/28(月) 19:30:11.49 ID:???

(18時ごろ)ww
きもいな素人童貞のオッサンわw

577 カレーなる名無しさん
2013/11/03(日) 10:40:20.52 ID:???

味の思い出なんて細かくは覚えてないけど
値段上げた分、具の量は増えた気がする

578 カレーなる名無しさん
2013/11/10(日) 16:58:11.60 ID:???

食べログに先代の娘婿の方が受継いでって投稿してあったが
マスターの娘さんの旦那がやってるの?

579 カレーなる名無しさん
2013/12/08(日) 12:30:46.05 ID:nSOgo0gS

昨日西口のボンベイ外で並んでた!アベノミクス効果?

580 カレーなる名無しさん
2013/12/09(月) 14:19:16.80 ID:xaNfXT+b

おおっ、柏ボンベイ復活してたの?
あれ?戸塚ボンベイはどうなったの?

581 カレーなる名無しさん
2013/12/09(月) 14:22:41.53 ID:???

580
ムショ帰りか?

582 カレーなる名無しさん
2013/12/09(月) 22:21:50.29 ID:???

575
なんか、すげーわかる
鳥ガラみたい細い、色気とは無縁のメガネかけた処女ブスって
俺も苦手
まだふくよかなデブの方が可愛らしさや色気を感じる

583 カレーなる名無しさん
2013/12/10(火) 12:35:24.34 ID:dy+NHYtW

自演w

584 カレーなる名無しさん
2013/12/10(火) 21:21:55.60 ID:???

と、信じたいメガネブス処女

585 カレーなる名無しさん
2013/12/11(水) 17:16:52.46 ID:???

自演w

586 カレーなる名無しさん
2013/12/11(水) 23:29:23.14 ID:???

ブスは迷惑だから消えてもらうとして

ポールマッカートニーの公演日、厨房にマスターいなかったけど
あれぜったい観に行ったとふんでるんだけど、どうなんだろw
あの日のBMGもビートルズだったし

ちなみにオレは最終日に観に行った

587 カレーなる名無しさん
2013/12/12(木) 16:25:53.00 ID:???

自演きもいよ素人童貞のオッサンw
マスターは天国にいるじゃん?偽モンの味で満足かw

588 カレーなる名無しさん
2013/12/12(木) 16:32:42.88 ID:???

578マスターの娘の旦那が東口の店主?嘘だろ?

589 カレーなる名無しさん
2013/12/12(木) 22:49:18.60 ID:???

587
臭いんだよ マンコが
セックスしてない豚のマンコはさw
あとワギガね
女のワキガは、男とは比にならないくらい臭いから
誰も言ってくれないけど、お前ワキガだよ
だからみんな距離を置くんだよ

頭からガソリンかけて、全身燃やして自殺しなよ
それしかないよ 
灰も、ワキガと臭マンの臭いで、火葬に立ち会う遺族もマスク必須wwww

590 カレーなる名無しさん
2013/12/13(金) 10:38:45.96 ID:???

なにファビョってんだよ童貞オッサンw
デリヘルでヌイテ偽ボン喰ってお家で自演w

遺族もマスク必須wwww ←病院行けよ妄想童貞w鳥ガラから豚に変更かwwww
偽もんのカレー食いすぎて脳みそいっちゃったんか?wwww

591 カレーなる名無しさん
2013/12/13(金) 17:02:20.50 ID:hbxsKOhn

589
>頭からガソリンかけて、全身燃やして自殺しなよ

これは書いていけないよ。訴えられる可能性もあるよ。 

592 元常連客
2013/12/16(月) 12:48:47.32 ID:???

聞き知ってる事をまとめておく。

1,流山ボンベイ 旧ボンベイ(今は予備校になってる場所)でバイトしてた人が勝手に名前を使ってる。マスター(鈴木忠さん)も奥さんも関知してない。
 レシピは秘密になってなかったのでバイトしてた人なら知ってる。でも、レシピ通りに作っても同じ味にはならない。(新旧のカレールーをブレンドして作るから)
 マスターや奥さんに好かれていたとは思えない。(奥さんは完全に無視してるし)

2,山梨デリーベイ 旧ボンベイでバイト(短期間で土曜日だけ)してた人が勝手にレシピを持ちだしたかして開店。マスターも奥さんも弟子とは認めてない。

3,横浜ボンベイ 旧ボンベイ開店初期にデリーから派遣されてた人が開店。マスターも奥さんも関知してなかったらしいが、マスターの死後は共通のお客のつてか何かで柏とつながってる感じ。
 レシピも作り方も旧ボンベイとは別なので、味はかなり異なる。旨いけど、別の味といった感じ。

4,新ボンベイ 旧ボンベイとは無関係だけど、奥さんと娘さんが通ってたカフェマの店主が奥さんにレシピを習って開店。西口も経営は同じで、スタッフはカフェマにいた人。
 ボンベイの名前を継ぐにあたって、奥さんに権利金を払ったという話。
 味は最近は知らないが、初期のインド、カシミール系は、似た味が出てたと思う。カシミールは辛すぎる気もした。ビーフは違う気がした。
 新ボンベイの店主と旧マスターの娘さんは他人。娘さんの方がかなり年長で高学歴でしょ。

旧ボンベイ閉店のいきさつはよく知らないけど、ビルの建て替えで休業してる間にマスターが病気になって再開を断念したと聞いてる。
繁盛店とはいっても、本当に繁盛してたのは最晩年の数年くらいだし、座席数も少なくアルバイト大勢いたから、そんなに儲かっていたとは思えない。
マスターの死後は、奥さんも経済的に大変だったと思うので、新ボンベイを旗揚げする人がいて、権利金もらえて、味もある程度継承できたのなら、良かったと思う。
旧ボンベイの味を神格化したいファンも多いのだろうけど、業務用ガラスープとか普通の醤油やケチャップとかが厨房に置いてあったから、そんな特別なものじゃない。
塩を使ってないとか書いてる人は、ただの味音痴?塩も醤油もしっかり使ってたよ。普通の材料で、いつも変わらない旨い味のカレーを出し続けたところがボンベイのすごさだったと思う。
新店主にも、ぜひがんばって欲しいと思ってる。「素人」だとか言ってる書き込みもあったけど、鈴木忠さんだって元は商社マンで、料理人として修行した人じゃないよ。

593 カレーなる名無しさん
2013/12/16(月) 18:46:39.19 ID:???

あのコーヒーの種類わかりますか?

すごくおいしかったので、うちでも飲みたいです。

594 カレーなる名無しさん
2013/12/16(月) 19:07:43.09 ID:???

592詳しく有難う。でも現在の店主がインチキな人なんで大嫌いです。
それに昔からボンベイのカレーはそれほど美味いとは思ってなかったから(笑)
でも旧ボンベイのマスターの人柄が好きだったのでお店には通ってました。

・本当に繁盛してたのは最晩年の数年・本当にそうですよね。結局、金なんですよね
売る買うも全ての利権も。ワタクシもう二度と口にすることは無いでしょうね。

595 カレーなる名無しさん
2013/12/16(月) 20:01:26.39 ID:???

キーコーヒーの
スペシャルブレンドだかレストランブレンドだか、そんなの。
市販のフツーのやつ。
あのコーヒーがうまいのは辛さで舌が麻痺した結果というのが定説。

596 カレーなる名無しさん
2013/12/17(火) 08:24:57.42 ID:???

595
えー!!
麻痺してなのか…ありがと

597 カレーなる名無しさん
2013/12/17(火) 11:58:29.64 ID:???

この店のカレーを食べると香ばしい「おっさん」に変化するのが確定な事は理解した

598 カレーなる名無しさん
2014/01/18(土) 15:57:12.93 ID:UY3MCXA4

ボンベイのカレー美味しいね。

599 カレーなる名無しさん
2014/01/25(土) 08:30:48.70 ID:VwMp6ZPn

昔のボンベイが懐かしい人は、新川のデリーに行って、ストロング・カシミールを食え。

600 カレーなる名無しさん
2014/01/25(土) 12:12:07.53 ID:KoNX+gqU

なぜ

601 カレーなる名無しさん
2014/02/14(金) 17:34:13.32 ID:???

まじか、そうかー復活してたのかー
もうドライカレーはメニューからはなくなっちゃった?

602 カレーなる名無しさん
2014/02/24(月) 16:39:36.06 ID:???

601
あるにはあるけど昔の味とは違う
なんつーか油まみれのカレーチャーハンみたいな感じ

603 カレーなる名無しさん
2014/02/28(金) 20:53:40.05 ID:???

レスありがと
明日試しに行ってみる
20年前の幻想は捨ててな、それなりにうまかったらいいな

604 カレーなる名無しさん
2014/03/13(木) 11:46:44.70 ID:???

昨日食ってきた
久々にピクルスがまともな味だった

605 カレーなる名無しさん
2014/03/16(日) 13:21:35.88 ID:t4A9riBF

昨日食ったけど美味しいね。看板もっと解りやすく出してほしい。
解りずらい。ボンベイ・カレーをはっきり謳ってほしい。

606 カレーなる名無しさん
2014/03/20(木) 02:32:07.25 ID:GV4SBpFE

あの酸っぱい漬物がな~

607 カレーなる名無しさん
2014/03/24(月) 23:07:25.78 ID:HTgHpNNR

カシミールカレーが辛くて美味しいね

608 カレーなる名無しさん
2014/03/30(日) 19:03:34.25 ID:3nI5Y+Yf

全然昔と違う味。幻想も多少あったのかもしれないが『旧・柏ボンベイ』とは別のカレー



柏南バスケ部OB万歳

609 カレーなる名無しさん
2014/04/08(火) 13:07:05.13 ID:iqQZ91On

ボンベイは値上げしてないの?
モス・珍来・王道家・日高屋は値上げしてた!

610 カレーなる名無しさん
2014/05/02(金) 21:14:33.41 ID:0P++geXx

本店のちっこい夜の店員、接客イマイチ。昼にしよう。

611 カレーなる名無しさん
2014/05/02(金) 22:57:57.24 ID:a2ewsrgt

久しぶりに行ったら激マズぢゃねーかよ
なんでこんなに味変わっちまったんだろ
なんかヘンなスパイスが強すぎって感じ

612 カレーなる名無しさん
2014/05/06(火) 23:58:21.40 ID:???

今日中居正広の番組中にやるみたいよ

613 カレーなる名無しさん
2014/05/09(金) 15:20:30.89 ID:ZdEVcwYj

地元の者ですが、
他県の知人に教えられ誘われ連れられて、
15年くらい前に行きました。
スパイシーで美味しかったです。
食後のコーヒー付ですよね、確か。

614 カレーなる名無しさん
2014/05/21(水) 14:54:01.69 ID:lg+IT2r8

ボンベイは確かに美味かったが閉店と共に完全終了。
どこも再現出来てないのは、超えないからだと思う。
コピーじゃね。創意工夫と超える努力が足りないんじゃねーのかな。
元のボンベイを凌駕出来なきゃ本物じゃないだろうな。
結局コピー商品の域を出ない紛い物の判断が多数を占めているともうが、
それには同意する。
ボンベイを名乗るのは自由だし美味けりゃ良いんだけど、
何かが足りないんだよな。
どこも・・・
もっと独自性を出さないとただ看板だけで商売してる店にしか見えん。

615 カレーなる名無しさん
2014/05/29(木) 15:07:18.53 ID:P19V5sE/

松戸にもボンベイ出来るみたいだけど、こいつも偽ボンベイ?

616 カレーなる名無しさん
2014/06/06(金) 15:15:48.09 ID:WBtVh8kH

山梨のデリーベイで食べれば良いじゃん。

617 カレーなる名無しさん
2014/06/18(水) 22:33:54.33 ID:9E2d0kcN

西口店はどんどん独自の方向に味が変わって行ってるな・・・

618 カレーなる名無しさん
2014/06/29(日) 16:30:03.89 ID:uUKK4h8A

">616偽ボンベイでした。

619 カレーなる名無しさん
2014/07/02(水) 01:09:04.69 ID:???

今あるボンベイは全部偽じゃん

620 カレーなる名無しさん
2014/07/11(金) 16:42:30.68 ID:???

偽ボンベイ行くより
ロイヤルホストのカシミールカレーのほうが
ずっとマシ

621 カレーなる名無しさん
2014/07/21(月) 12:51:07.85 ID:???

それはさすがに舌腐ってるねw
ファミレス依存舌

622 カレーなる名無しさん
2014/09/12(金) 23:10:04.11 ID:ygdb+nTz

松戸店、柏より高くて量が少ない・・・

623 カレーなる名無しさん
2014/09/13(土) 15:05:43.63 ID:???

松戸には印度亭があるし勝ち目が無い
すぐ撤退しそう

624 カレーなる名無しさん
2014/09/26(金) 09:20:41.94 ID:???

松戸のボンベイに行こうと思っていたが、ダメか。

625 カレーなる名無しさん
2014/11/01(土) 02:04:28.25 ID:???

閉店以来、美味しいスープカレーの店探し続けて空振りまくってました。

大阪転勤してきて行ってみた本町の「ガル」のチキチキカレーは当時のカシミールの味に近いモンがある気がして、ちょっと遠いけど通っております

東葛飾剣道部のみんなは元気だろうか…

626 カレーなる名無しさん
2015/01/16(金) 17:21:41.29 ID:???

623
松戸ボンベイには有難い事に印度亭は閉店。

627 カレーなる名無しさん
2015/02/23(月) 12:10:09.33 ID:???

なんだ、印度亭やっぱ閉店してたのかよ
いつ行っても閉まってるから、どんだけテキトーな仕事してんだと思ってた。
休みも気まぐれだったけど、閉店するにも、とつぜん予告なしか。
近所住みにはいいけど、わざわざ行く客にとっては、ひどい店だったw

628 カレーなる名無しさん
2015/02/23(月) 12:21:37.32 ID:???

627
印度亭は1ヶ月位は閉店のお知らせを出していたが。

629 カレーなる名無しさん
2015/02/23(月) 12:25:57.90 ID:???

ちょうど、ひと月前いった時は、張り紙ひとつなかったよ

630 カレーなる名無しさん
2015/04/13(月) 20:44:18.64 ID:???

ボンベイって閉店したよね?

631 カレーなる名無しさん
2015/05/26(火) 21:47:44.56 ID:???

半年ぶりに東口でカシ豚食べた
焦げっぽいし、しょっぱいし、スパイシーじゃないし…ガッカリした
申し訳無いが、初めてマズイと思った

632 カレーなる名無しさん
2015/06/24(水) 20:25:41.33 ID:???

サムエルとかいう糞バンドがゴリ押ししてた店だよなw
20年近く前かなぁ。バイト先のキモブタに無理矢理連れてかれたがゲロマズだったわ

633 カレーなる名無しさん
2015/07/01(水) 20:10:45.73 ID:???

他人の褌で相撲を取って自社ビル買ってしまうのだからアル意味凄いペテン師だわな

634 カレーなる名無しさん
2015/09/24(木) 06:26:31.74 ID:???

腹減った

635 カレーなる名無しさん
2015/10/03(土) 03:49:52.76 ID:CjTOJf1T

俺、いわゆる旧店舗というのは知らなくて、今のボンベイしか知らないけど
地上最強のうまさだと思ってる。
旧店舗の足元にも及ばないみたいな書き込みがあるけど、だとしたら旧店舗は
どれだけうまかったんだ?
想像絶するな。

636 カレーなる名無しさん
2015/10/03(土) 06:42:21.13 ID:WTOCC8ch

635
そういう事言うやつは思い出美化ちゃんだから

637 カレーなる名無しさん
2015/10/03(土) 09:40:08.67 ID:3R9CEcpF

ボンベイはむしろ新しい店やスタッフほど美味いけどな。
今も、東口店より、新しい西口店のほうが美味いし
しかも、最近西口のスタッフ変わったら、さらに美味くなったw
ドライカレーとか雲泥の差で、以前の連中は一体なんだったんだ、ってくらい。
ただ、女性スタッフの接客の質は多少落ちた。

北千住にタンブリンっていうオシャレなカレー屋出来たんだけど
そこで一番辛い「カルカレー」ってのが、もろにボンベイ/デリーのカシミールインスパイア系。
ボンベイ好きなら、一度行く価値はあるよ。

638 カレーなる名無しさん
2015/10/17(土) 16:21:44.05 ID:???

過疎スレに一日で3レスが・・・・店関係者としか思えないw

639 カレーなる名無しさん
2015/11/12(木) 18:50:27.89 ID:Aiy9Z3KY

今日行ったらメニュー未記載の「マウンテン」なるメニューができたそうで
来る客、来る客にすすめてた。
俺はなぜかすすめられなくてカシミールカレーたのんだ。
マウンテンというのは900円で辛さは中辛で肉は牛と鳥から選ぶという。
店員がいうには「ゴマ風味でいままでボンベイにはなかったタイプの味」だそうだ。
カウンターで他の人間がたのんだの見たらトッピングが別皿で出てあとはルーが
通常の金属製の容器で出てた。

640 カレーなる名無しさん
2015/11/12(木) 19:15:28.06 ID:???

ヨーカドーにレトルトボンベイ売ってたよ

641 カレーなる名無しさん
2015/11/22(日) 13:55:07.44 ID:qIuTcljp

レシピが秘密になっていないって・・・・
嘘ばっかりだな・・・・

しかし、流山ボンベイの店主は知っているが、利権にやられてますね。。
今の柏のボンベイの人なんて弟子でもなんでもないのに・・・


1,流山ボンベイ 旧ボンベイ(今は予備校になってる場所)でバイトしてた人が勝手に名前を使ってる。マスター(鈴木忠さん)も奥さんも関知してない。
 レシピは秘密になってなかったのでバイトしてた人なら知ってる。でも、レシピ通りに作っても同じ味にはならない。(新旧のカレールーをブレンドして作るから)
 マスターや奥さんに好かれていたとは思えない。(奥さんは完全に無視してるし)

2,山梨デリーベイ 旧ボンベイでバイト(短期間で土曜日だけ)してた人が勝手にレシピを持ちだしたかして開店。マスターも奥さんも弟子とは認めてない。

3,横浜ボンベイ 旧ボンベイ開店初期にデリーから派遣されてた人が開店。マスターも奥さんも関知してなかったらしいが、マスターの死後は共通のお客のつてか何かで柏とつながってる感じ。
 レシピも作り方も旧ボンベイとは別なので、味はかなり異なる。旨いけど、別の味といった感じ。

4,新ボンベイ 旧ボンベイとは無関係だけど、奥さんと娘さんが通ってたカフェマの店主が奥さんにレシピを習って開店。西口も経営は同じで、スタッフはカフェマにいた人。
 ボンベイの名前を継ぐにあたって、奥さんに権利金を払ったという話。
 味は最近は知らないが、初期のインド、カシミール系は、似た味が出てたと思う。カシミールは辛すぎる気もした。ビーフは違う気がした。
 新ボンベイの店主と旧マスターの娘さんは他人。娘さんの方がかなり年長で高学歴でしょ。

旧ボンベイ閉店のいきさつはよく知らないけど、ビルの建て替えで休業してる間にマスターが病気になって再開を断念したと聞いてる。
繁盛店とはいっても、本当に繁盛してたのは最晩年の数年くらいだし、座席数も少なくアルバイト大勢いたから、そんなに儲かっていたとは思えない。
マスターの死後は、奥さんも経済的に大変だったと思うので、新ボンベイを旗揚げする人がいて、権利金もらえて、味もある程度継承できたのなら、良かったと思う。
旧ボンベイの味を神格化したいファンも多いのだろうけど、業務用ガラスープとか普通の醤油やケチャップとかが厨房に置いてあったから、そんな特別なものじゃない。
塩を使ってないとか書いてる人は、ただの味音痴?塩も醤油もしっかり使ってたよ。普通の材料で、いつも変わらない旨い味のカレーを出し続けたところがボンベイのすごさだったと思う。
新店主にも、ぜひがんばって欲しいと思ってる。「素人」だとか言ってる書き込みもあったけど、鈴木忠さんだって元は商社マンで、料理人として修行した人じゃないよ。

642 カレーなる名無しさん
2015/11/22(日) 22:05:05.65 ID:???

カシミールが辛くなってるのは本家デリーもそうだし
時代の流れとして仕方ないがインドまで辛くしないでもらえるとありがたい
チョイ辛が良い人は何頼めばいいんだ

643 カレーなる名無しさん
2015/11/22(日) 22:49:19.75 ID:???

マウンテン食べた?どんなやつ?

644 カレーなる名無しさん
2015/11/24(火) 17:25:36.95 ID:c4fsuleb

昨日の夜行ったらマウンテンはすすめてなかったし、メニューにも加えられてなかった。
実験的にやってみたけど評判いまいちだったのか?
それとも俺が行ったときはたまたま売り切れとかですすめてなかったのか。
それはそれとして、昨日食後のコーヒー入れるところみたら電子ジャーから湯を入れてて
「あ、インスタントコーヒーか」と思った。
考えてみればおまけに本物のコーヒー出すわけもないか。
だけど、うまい。
状況で味って変わってくるんだな。
アド街ック天国で相模湖特集やってたときどこかのコーヒーの話題で
「インスタントだけどうまいんです。水がいいから。」
と言ってた。
水でコーヒーの味って相当変わってくるらしい。

645 カレーなる名無しさん
2015/11/24(火) 19:31:25.58 ID:???

え、ボンベイのコーヒークソまずいけど

646 カレーなる名無しさん
2015/11/24(火) 20:17:53.50 ID:c4fsuleb

645
そう思うんならそうなんだろう、あんたの中ではな

647 カレーなる名無しさん
2015/11/24(火) 22:50:10.85 ID:???

納豆みたいなニオイするよね

648 カレーなる名無しさん
2015/11/30(月) 13:20:52.63 ID:???

本流は自分が本流だという誇りを持って、よりよい物を作るべく活動していれば、流石本流と皆が認めるようになるわけで。亜流を指して亜流だ亜流だと触れて回るのは自信の無さの表れでいかにも痛々しい。そんなことより己の技術を磨くことに力を注ぐべし。
なんだかあの店はボンベイと関係ないとかああだこうだ言い過ぎで引く。うまいカレー作ることにだけ集中しないと客は離れるぞ。そういえばこないだ行った時はライスがクソまずかった。メシくらいまともに炊けるよう店員教育したほうが良いぞ。

649 カレーなる名無しさん
2015/12/03(木) 21:05:09.35 ID:pCEvIsYf

20年ぶりに柏ボンペイにいってみた。
先代が作っていたころよく行っていたが、引っ越しをしていけなくなった。
先代のころの店舗は線路のそばにあって、コーヒー屋の隣だったのを
覚えている。今は、東口の神社の近くで営業。
 食べてみて感じたのは先代の味ではなく、別のカレーだということ、
おいしいと思うけどね、でもこれはこれでありだと思う。
 酢漬けの玉ねぎも違う。おいしいと思う。でも違う。
また、食べたいと感じなかったので私はもう行くことはないでしょう。
 好きなら行く、そうじゃなければいかないってことで・・・。

650 カレーなる名無しさん
2015/12/04(金) 07:58:19.54 ID:???

649
好きなら行く、そうじゃなければいかない。まさにその通りです。作ってる人が違うんだから先代と比べてどうこう言ってもね。美味ければまた行くんだし、美味くなければ客は遠のく。

651 カレーなる名無しさん
2015/12/06(日) 12:37:16.03 ID:???

同じ味じゃないのに何故にボンベイ名乗ってるんだろ?スーさん可哀相だわ

652 カレーなる名無しさん
2015/12/08(火) 00:10:05.58 ID:???

ニュースエブリィに登場したらしいが、どんな内容?

653 カレーなる名無しさん
2015/12/08(火) 06:58:29.40 ID:???

お姉さんがレシピを渡して復活した

654 カレーなる名無しさん
2015/12/09(水) 11:01:03.89 ID:???

そのレシピを忠実に再現させてるが野 菜などの生鮮物のコンディションによって
味にバラつきがでるのは仕方ないってテレビで言い訳してたな
客も昔と違って味にシビア過ぎるとも言ってた

結局は先代は料理人に向いてた
カツオ君は向いてない

655 カレーなる名無しさん
2015/12/09(水) 11:56:54.55 ID:???

先代だって毎日毎日同じ味じゃなかったけどな。要はうちが本家とかアイツは関係ないとかよそ見しないで、美味いカレー出してくれりゃそれでいい。

656 カレーなる名無しさん
2015/12/09(水) 20:33:19.90 ID:???

毎日食べてたんじゃないから断言は出来ないけど、ラーメン屋みたいに多少の味の違いは確かにあった。

けど現行ボンベイは別の店?と、思える程に味が違うと感じたけどな?
もっかい食べてみるべかな?

657 カレーなる名無しさん
2015/12/11(金) 11:58:46.85 ID:???

ボンベイって名乗る以上はそれなりに近い味じゃないと納得出来ないって話は分からないでもないが、俺はそれなりに美味くてボンベイっぽくて、旧ボンベイのマスターの奥さんが元気なのを見られれば満足だわ。

658 カレーなる名無しさん
2015/12/11(金) 17:01:02.15 ID:???

それなりにもなにも別の店?って思えた程に違うって書いてあんだろ?

659 カレーなる名無しさん
2015/12/11(金) 22:07:27.98 ID:???

前のマスターのカレー食ったのなんてもう10年以上も前だから覚えてねぇよw

660 カレーなる名無しさん
2015/12/12(土) 15:27:53.05 ID:???

オッサンのwはきもいなwww

661 カレーなる名無しさん
2015/12/14(月) 21:53:59.70 ID:???

ひさしぶりにボンベイ食べたい、と思うなら
だんぜん西口をおすすめする

662 カレーなる名無しさん
2015/12/15(火) 16:29:14.11 ID:???

西口は容器がボンベイっぽくないから嫌い。カレーかけずらい。

663 カレーなる名無しさん
2015/12/23(水) 16:35:50.74 ID:???

カレーもまともにかけられない老人なんか来なくていいよ

664 カレーなる名無しさん
2015/12/24(木) 12:31:15.70 ID:???

663
お前西口の容器使ったことあるの?

665 カレーなる名無しさん
2015/12/24(木) 12:44:02.92 ID:???

661
だんぜん西口をおすすめする理由ってちなみに何?

666 カレーなる名無しさん
2016/01/05(火) 14:41:45.89 ID:???

俺東口にしか行かないから他の店舗がどうかわからないんだけど、ここ数ヶ月ライスが激マズなんだけど何があった?完全に炊くの失敗してるレベル。

667 カレーなる名無しさん
2016/01/07(木) 18:43:37.19 ID:???

3日に東口行ったが、確かに米が独特だった…

668 カレーなる名無しさん
2016/01/16(土) 12:08:31.51 ID:vaPRx1BD

綾瀬さん!罰ゲームみたいだったね

669 カレーなる名無しさん
2016/02/10(水) 15:05:47.77 ID:qr7My6W7

横浜の戸塚に、先代の店で昔働いて居た人が、開店してる「横浜ボンベイ」って店が有る。
(暖簾分けか名前の使用許可かは分からんけど)
味の評判は良いらしい。
先代の味を知ってる人は、一度評価お願いします。

戸塚駅から徒歩10分位かな?
共立病院先の旧戸塚区役所方面。
新しい戸塚区役所は駅のそば。

670 カレーなる名無しさん
2016/02/15(月) 15:36:45.25 ID:???

横浜ボンベイは味は美味い。先代の味とは近いけど別物(当然といえば当然)。メニューも多少異なる。営業状況や提供メニューが常にシェフのキマグレなのは微妙だけど。(豚食いたいと思って行っても、今日は豚ありませんなんてことは普通にある。)

671 カレーなる名無しさん
2016/03/13(日) 05:43:49.73 ID:RbP2erfN

670
ありがとうございます。
m(_ _)m
近々横浜に用事有るので行ってみます。

672 カレーなる名無しさん
2016/03/14(月) 13:55:18.15 ID:???

わざわざ行く価値があるかどうかは距離によるけど、近くまで行くなら寄ってみる価値は十分にありますよっ!

673 カレーなる名無しさん
2016/04/12(火) 16:41:38.30 ID:???

リニューアル後のマルイに入るみたいですね

674 カレーなる名無しさん
2016/04/12(火) 22:19:25.09 ID:???

ソースは?

675 カレーなる名無しさん
2016/04/13(水) 01:58:18.87 ID:???

http://www.0101.co.jp/smp/stores/guide/news/00024detail.html?comment_id=118771

676 カレーなる名無しさん
2016/04/13(水) 18:08:57.89 ID:???

広げるよりもクオリティを追求してほしいな。

677 カレーなる名無しさん
2016/04/15(金) 20:11:07.69 ID:???

スパイシーなんだけど味にコクがない。鹹さとスパイスで食わせてるって感じ
通勤路なんで毎晩店の前を通過するが以前は混んでる印象を受けたが近年は明らかに減少傾向でしょう

678 カレーなる名無しさん
2016/04/28(木) 12:37:36.70 ID:???

夜は前から大して混んでなかったよ。

679 カレーなる名無しさん
2016/05/04(水) 02:13:58.75 ID:???

中華大島が、ランチ時だとボンベイより並ばず入れたりする。

680 カレーなる名無しさん
2016/05/06(金) 16:18:43.50 ID:???

昼、めっちゃ混んでる!なんで?会社の後輩が「雑誌で紹介せれてたから」なるほど

昼、通常時に戻る。外待ち一人二人程度

昼、めっちゃ混んでる!会社の後輩が「テレビで紹介されてたから」なるほど

そんな俺、一度食べてもういいやって感じ

681 カレーなる名無しさん
2016/05/06(金) 16:38:23.64 ID:???

そうですか

682 カレーなる名無しさん
2016/05/21(土) 14:13:49.59 ID:???

ボンベイボンコロ物凄くまずかった。
こんなにカレーもまずい店はじめて
店の人ちゃんと食っててあれだしてるのか

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